Zuppa alla Pavese

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Zuppa alla Pavese

Zuppa alla Pavese

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 uova
- 4 fette di pane casereccio
- 1 litro di brodo di carne
- 50 g di burro
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una pentola, portare il brodo di carne a ebollizione.

2. Tostare le fette di pane casereccio e disporle in quattro ciotole individuali.

3. Aggiungere un uovo in ogni ciotola.

4. Versare il brodo bollente sul pane e sull'uovo.

5. Aggiungere una noce di burro e una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato su ogni ciotola.

6. Coprire le ciotole con un coperchio e lasciar riposare per 5 minuti.

7. Servire caldo con una spolverata di pepe nero macinato fresco.

Questa zuppa può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il brodo di carne con il brodo vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 7 g

La Zuppa alla Pavese è una ricetta tradizionale della cucina lombarda, in particolare della città di Pavia.

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