Zuppa con lenticchie

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 116 kcal

Zuppa con lenticchie

Zuppa con Lenticchie

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando le lenticchie sotto acqua corrente e lasciandole in ammollo per almeno 2 ore.

2. Tritate finemente la cipolla, le carote e il sedano e mettetele in una pentola con l'olio d'oliva. Fate soffriggere a fuoco medio per qualche minuto.

3. Aggiungete le lenticchie scolate, l'aglio tritato, la foglia di alloro e il rosmarino. Mescolate bene e fate cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungete il brodo vegetale e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 40 minuti, o fino a quando le lenticchie saranno morbide.

5. A fine cottura, aggiustate di sale e pepe e servite caldo.

Questa zuppa con lenticchie è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 116 kcal
- Proteine: 8,9g
- Grassi: 1,7g
- Carboidrati: 16,9g

Paese di origine: Italia (regione Umbria)

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