Zuppa con polpette di maiale e zenzero

Calorie Calorie: 120 kcal

Zuppa con polpette di maiale e zenzero

Zuppa con polpette di maiale e zenzero

Ingredienti:
- 500g di carne di maiale macinata
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 uovo
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
- 1/4 tazza di formaggio grattugiato
- 1 litro di brodo di pollo
- 2 carote tagliate a cubetti
- 2 gambi di sedano tagliati a cubetti
- Sale e pepe q.b.
- Olio d'oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la carne di maiale macinata, la cipolla tritata, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
2. Formare le polpette della dimensione desiderata.
3. In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette e cuocere fino a quando sono dorate su tutti i lati.
4. Aggiungere le carote e il sedano e cuocere per alcuni minuti.
5. Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti o fino a quando le verdure sono morbide e le polpette sono cotte.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire caldo.

Questa zuppa può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne di maiale con una proteina vegetale come il tofu o il seitan. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che il pangrattato utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 6g
- Proteine: 10g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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