Zuppa cremosa di cavoletti di Bruxelles

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70

Zuppa cremosa di cavoletti di Bruxelles

Zuppa cremosa di cavoletti di Bruxelles

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di cavoletti di Bruxelles
- 1 cipolla
- 2 patate
- 1 litro di brodo vegetale
- 100ml di panna vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i cavoletti di Bruxelles eliminando le foglie esterne e il torsolo centrale. Tagliarli a metà e metterli da parte.

2. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una pentola con l'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere le patate pelate e tagliate a cubetti e i cavoletti di Bruxelles. Mescolare bene e far cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, finché le patate e i cavoletti di Bruxelles saranno morbidi.

5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

6. Aggiungere la panna vegetale e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.

7. Servire la zuppa calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa zuppa è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, non contiene glutine ed è quindi adatta anche per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70
- Proteine: 2g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 9g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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