Zuppa d'agnello bulgara

Calorie Calorie: 85 kcal

Zuppa d'agnello bulgara

Zuppa d'agnello bulgara

Ingredienti:
- 500g di agnello tagliato a cubetti
- 1 cipolla tritata
- 2 carote tagliate a cubetti
- 2 patate tagliate a cubetti
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti
- 1 peperone verde tagliato a cubetti
- 2 pomodori pelati e tritati
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 litro di brodo di carne
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva

Preparazione:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'agnello finché non sarà dorato su tutti i lati.
2. Aggiungere la cipolla e farla appassire.
3. Aggiungere le carote, le patate e i peperoni e farli cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, la paprika, il cumino, il prezzemolo, il sale e il pepe e mescolare bene.
5. Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, finché l'agnello e le verdure saranno morbide.
7. Servire caldo.

Questa zuppa può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. La ricetta è di origine bulgara e ha una difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 85 kcal
- Proteine: 7,5g
- Grassi: 4,2g
- Carboidrati: 4,5g
- Fibre: 1,2g

Buon appetito!

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