Zuppa d'anatra moldava

Calorie Calorie: 120

Zuppa d'anatra moldava

Zuppa d'anatra moldava

Ingredienti:
- 1 anatra intera
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 patate
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 2 pomodori maturi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 litro di brodo di pollo
- 2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione:
1. Pulire l'anatra e tagliarla a pezzi.
2. In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'anatra finché non sarà dorata su tutti i lati.
3. Aggiungere le cipolle, le carote, le patate e i peperoni tagliati a cubetti e farli soffriggere per alcuni minuti.
4. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, l'aglio tritato, la foglia di alloro, la paprika, il cumino, il sale e il pepe nero. Mescolare bene.
5. Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, finché l'anatra sarà tenera e il brodo sarà ridotto.
7. Servire caldo.

Questa zuppa può essere mangiata da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatta a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 6g
- Proteine: 10g

La zuppa d'anatra moldava è una ricetta tradizionale della Moldavia, di difficoltà media e richiede circa 2 ore di preparazione.

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