Zuppa di alici

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di alici

Zuppa di Alici

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di alici fresche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1 litro di brodo vegetale
- 4 fette di pane casereccio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le alici eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.

2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio.

3. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo vegetale e portare a ebollizione.

4. Aggiungere le alici e cuocere per 10 minuti.

5. Tostare le fette di pane casereccio e adagiarle sul fondo di ogni piatto.

6. Versare la zuppa di alici sui crostini di pane e servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 70 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 3g
Carboidrati: 3g

La zuppa di alici è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il brodo vegetale con il brodo di verdure fatto in casa senza l'utilizzo di prodotti di origine animale.

La ricetta della zuppa di alici proviene dalla tradizione culinaria della Campania, in Italia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti