Zuppa di Bogota di pollo e patate

Calorie Calorie: 120 kcal

Zuppa di Bogota di pollo e patate

Zuppa di Bogota di pollo e patate

Ingredienti:
- 500g di petto di pollo
- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 litro di brodo di pollo
- 1 tazza di latte
- 1 tazza di panna acida
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva q.b.

Preparazione:
1. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino. Far soffriggere per qualche minuto.
2. Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e farlo rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere le patate tagliate a cubetti, i peperoni tagliati a strisce, il cumino e la paprika. Mescolare bene.
4. Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le patate sono morbide.
5. Aggiungere il latte e la panna acida e mescolare bene. Far cuocere per altri 5 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire caldo.

Questa zuppa può essere consumata da vegetariani e celiaci se si utilizza brodo di verdure e farina di mais al posto della farina di frumento. Non è adatta ai vegani a causa della presenza di latte e panna acida.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 8g

La zuppa di Bogota è una specialità colombiana. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti.

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