Zuppa di carote al succo d'arancia

Calorie Calorie: 45

Zuppa di carote al succo d'arancia

Zuppa di carote al succo d'arancia

Ingredienti:
- 500g di carote
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 500ml di succo d'arancia
- 500ml di brodo vegetale
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Sbucciare e tagliare le carote a rondelle sottili.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio. Farli soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungere le carote e farle cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere il succo d'arancia e il brodo vegetale. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, finché le carote non saranno morbide.
6. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire calda.

Questa zuppa può essere consumata da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 1g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti