Zuppa di cavoli misti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 45

Zuppa di cavoli misti

Zuppa di cavoli misti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di cavolfiore
- 500g di cavolo verza
- 500g di cavolo nero
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire e tagliare a pezzi il cavolfiore, la verza e il cavolo nero.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere i cavoli e farli rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

5. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, finché i cavoli saranno morbidi.

6. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.

7. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.

Questa zuppa è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45
- Proteine: 2g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 5g

La zuppa di cavoli misti è un piatto tipico della cucina italiana, diffuso soprattutto nel centro-nord del paese.

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