Zuppa di cavolo

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Zuppa di cavolo

Zuppa di Cavolo

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 cavolo verza
- 2 patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare il cavolo a strisce sottili e le patate a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva.
4. Aggiungere il cavolo e le patate e far cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, finché le patate saranno morbide.
7. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Servire calda.

Questa zuppa di cavolo è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è priva di glutine e di lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 6,5 g

Paese di origine: Italia (regione Toscana)

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