Zuppa di ceci e lattuga

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di ceci e lattuga

Zuppa di ceci e lattuga

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di ceci in scatola
- 1 cespo di lattuga
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con l'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i ceci scolati e sciacquati e farli saltare per qualche minuto.

3. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

4. Aggiungere la lattuga tagliata a striscioline e lasciar cuocere per circa 5 minuti.

5. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.

6. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.

Questa zuppa è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 3,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 8,5 g

Paese di origine: Italia.

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