Tempo: 10 minuti Difficoltà: Facile Calorie: 116 kcal
Zuppa di cicerchie
Zuppa di cicerchie
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di cicerchie secche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Mettere le cicerchie in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore.
2. Scolare le cicerchie e sciacquarle sotto acqua corrente.
3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano tagliati a cubetti con l'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere le cicerchie, la foglia di alloro e il rosmarino e far cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.
Questa zuppa di cicerchie è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 116 kcal
- Grassi: 2,1 g
- Carboidrati: 17,9 g
- Proteine: 6,8 g
La ricetta della zuppa di cicerchie è tipica della cucina italiana, in particolare della regione Umbria.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 10 minuti
Difficoltà: Facile
Calorie: 116 kcal
