Zuppa di cipolle

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 60

Zuppa di cipolle

Zuppa di cipolle

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di cipolle
- 50g di burro
- 1 litro di brodo vegetale
- 4 fette di pane toscano
- 100g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le cipolle a fette sottili.
2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere le cipolle. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e cuocere per altri 10 minuti.
4. Nel frattempo, tostare le fette di pane toscano.
5. Distribuire il formaggio grattugiato sulle fette di pane e metterle in forno a 180°C per circa 5 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.
6. Aggiustare di sale e pepe la zuppa di cipolle.
7. Servire la zuppa calda con le fette di pane toscano gratinate.

Questa zuppa di cipolle è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il burro con l'olio d'oliva e il formaggio con una versione vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 2g

La zuppa di cipolle è un piatto tipico della cucina francese, ma è molto diffuso anche in Italia.

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