Zuppa di cipolle e patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 60 kcal

Zuppa di cipolle e patate

Zuppa di cipolle e patate

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 cipolle grandi
- 4 patate medie
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Formaggio grattugiato (opzionale)

Procedimento:

1. Pelare le cipolle e tagliarle a fette sottili.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
3. In una pentola capiente, far scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle. Farle appassire a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere le patate e il brodo vegetale. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma. Lasciare cuocere per circa 20 minuti, o finché le patate saranno morbide.
5. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione, fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiustare di sale e pepe.
6. Servire la zuppa calda, accompagnata da formaggio grattugiato (opzionale).

Questa zuppa è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è priva di glutine e di lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 9g
- Proteine: 1g

La zuppa di cipolle e patate è un piatto tipico della cucina italiana, diffuso in molte regioni del paese.

Vedi le ricette richieste da altri utenti