Zuppa di cipolle gratinata

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Zuppa di cipolle gratinata

Zuppa di cipolle gratinata

Zuppa di cipolle gratinata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di cipolle
- 50 g di burro
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 fette di pane toscano
- 100 g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le cipolle a fette sottili e farle appassire in una pentola con il burro per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

2. Aggiungere il vino bianco e far evaporare.

3. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 30 minuti.

4. Prendere le fette di pane toscano e tostarle leggermente.

5. Versare la zuppa di cipolle in quattro ciotole da forno, adagiarvi sopra le fette di pane toscano e cospargere con il formaggio grattugiato.

6. Infornare a 200°C per circa 10-15 minuti, fino a quando il formaggio si sarà dorato.

7. Servire caldo.

Questa zuppa di cipolle gratinata può essere consumata da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 12 g

La ricetta della zuppa di cipolle gratinata è originaria della Francia, ma è molto diffusa anche in Italia.

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