Zuppa di cipolle: ricetta classica

Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di cipolle: ricetta classica

Zuppa di cipolle: ricetta classica

Ingredienti:
- 1 kg di cipolle
- 50 g di burro
- 1 litro di brodo di carne
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 fette di pane toscano
- 100 g di formaggio grattugiato
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare le cipolle a fette sottili e farle appassire in una pentola con il burro.
2. Aggiungere il vino bianco e far evaporare.
3. Aggiungere il brodo di carne e far cuocere per circa 30 minuti.
4. Aggiustare di sale e pepe.
5. Tostare le fette di pane toscano e metterle in una zuppiera.
6. Versare la zuppa di cipolle sulla fetta di pane e cospargere con il formaggio grattugiato.
7. Mettere in forno a gratinare per qualche minuto.

Questa zuppa di cipolle può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il burro con olio di oliva e il formaggio con una versione vegana.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 2 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 8 g

La zuppa di cipolle è una ricetta classica francese, ma è molto diffusa anche in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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