Zuppa di cipolle rosse

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Zuppa di cipolle rosse

Zuppa di cipolle rosse

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di cipolle rosse
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.
- Crostini di pane tostato
- Formaggio grattugiato (opzionale)

Procedimento:

1. Tagliare le cipolle a fette sottili.
2. In una pentola capiente, far scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle.
3. Far cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere lo zucchero di canna e l'aceto balsamico e mescolare bene.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma e far cuocere per altri 10-15 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe.
8. Servire la zuppa calda con i crostini di pane tostato e, se desiderato, con del formaggio grattugiato.

Questa zuppa di cipolle rosse è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 1g

La ricetta della zuppa di cipolle rosse è originaria della Francia, ma è molto diffusa anche in Italia.

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