Zuppa di cozze alla napoletana

Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di cozze alla napoletana

Zuppa di cozze alla napoletana

Ingredienti:
- 1 kg di cozze
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 cipolla
- 1 pomodoro maturo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- prezzemolo fresco
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e metterle in una ciotola con acqua fredda e sale grosso per farle spurgare per almeno un'ora.
2. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere la cipolla tritata e farla appassire.
4. Aggiungere il pomodoro pelato e tagliato a cubetti e farlo cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere le cozze e il vino bianco, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio-alto finché le cozze non si aprono.
6. Aggiungere il prezzemolo tritato e servire la zuppa calda.

Questa zuppa di cozze alla napoletana può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana. È un piatto senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 7,5 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 3,5 g

La zuppa di cozze alla napoletana è una ricetta tipica della cucina campana, in particolare della città di Napoli. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di tempo.

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