Zuppa di cozze alla tarantina

Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di cozze alla tarantina

Zuppa di cozze alla tarantina

Ingredienti:
- 1 kg di cozze fresche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400 g di pomodori pelati
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e metterle da parte.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere le cozze e il vino bianco, coprire con un coperchio e far cuocere per circa 10 minuti o fino a quando le cozze si saranno aperte.
5. Aggiungere il prezzemolo tritato e il sale a piacere.
6. Servire la zuppa di cozze calda accompagnata con crostini di pane tostato.

Questa zuppa di cozze alla tarantina può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana. La ricetta è di origine regionale, della città di Taranto in Puglia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 4 g
- Fibre: 1 g
- Sodio: 200 mg

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