Zuppa di crauti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 35 kcal

Zuppa di crauti

Zuppa di Crauti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di crauti
- 1 cipolla
- 2 patate
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.
2. In una pentola capiente, far soffriggere le verdure tritate con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere i crauti tagliati a strisce sottili e le patate tagliate a cubetti.
4. Mescolare bene e far cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, finché le patate saranno morbide.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire la zuppa di crauti calda.

Questa zuppa può essere consumata da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 35 kcal
- Grassi: 1,2g
- Carboidrati: 4,8g
- Proteine: 1,2g

La zuppa di crauti è un piatto tipico della cucina tedesca, ma è diffusa anche in altre parti dell'Europa centrale.

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