Zuppa di fagioli con riso e tortillas del nicaragua

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 92 kcal

Zuppa di fagioli con riso e tortillas del nicaragua

Zuppa di fagioli con riso e tortillas del Nicaragua

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di fagioli neri
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 litro di brodo vegetale
- 200 g di riso
- Sale e pepe q.b.
- 4 tortillas

Procedimento:

1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per tutta la notte.

2. Scolare i fagioli e sciacquarli sotto acqua corrente.

3. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

4. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Far soffriggere per qualche minuto.

5. Aggiungere i fagioli, il cumino, la paprika e l'origano. Mescolare bene.

6. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

7. Ridurre la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti.

8. Nel frattempo, cuocere il riso in acqua bollente salata.

9. Scaldare le tortillas in una padella antiaderente.

10. Servire la zuppa di fagioli con il riso e le tortillas calde.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 4,9 g
- Grassi: 1,6 g
- Carboidrati: 14,9 g
- Fibre: 4,9 g

Paese di origine: Nicaragua (piatto regionale)

Questa zuppa di fagioli con riso e tortillas del Nicaragua è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

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