Zuppa di fagioli e patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 92 kcal

Zuppa di fagioli e patate

Zuppa di fagioli e patate

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di fagioli cannellini secchi
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 litro di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera.

2. Scolare i fagioli e sciacquarli sotto acqua corrente.

3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con l'olio d'oliva.

4. Aggiungere i fagioli e le patate tagliate a cubetti e farli rosolare per qualche minuto.

5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

6. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20-25 minuti, finché i fagioli e le patate saranno morbidi.

7. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.

8. Aggiustare di sale e pepe e servire calda con una spolverata di prezzemolo tritato.

Questa zuppa è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 12,5 g
- Proteine: 4,5 g

La ricetta della zuppa di fagioli e patate è tipica della cucina italiana e si può trovare in molte regioni del paese.

Vedi le ricette richieste da altri utenti