Zuppa di fagioli freschi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di fagioli freschi

Zuppa di fagioli freschi

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di fagioli freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 pomodori maturi
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i fagioli freschi eliminando eventuali filamenti e lavarli sotto acqua corrente.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i fagioli freschi e farli rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e il rosmarino.
5. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando i fagioli saranno morbidi.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire la zuppa di fagioli freschi calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 4,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 10g
- Fibre: 4g

La zuppa di fagioli freschi è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e può essere consumata anche da celiaci. Questa ricetta è di origine italiana e non ha una specifica regione di appartenenza.

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