Zuppa di farro

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 82 kcal

Zuppa di farro

Zuppa di Farro

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di farro perlato
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 patata
- 1 pomodoro maturo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della zuppa di farro mettendo a bagno il farro in acqua fredda per circa 30 minuti.

2. Nel frattempo, pulite e tagliate a cubetti le verdure.

3. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungete le verdure e lasciatele cuocere per qualche minuto.

5. Scolate il farro e aggiungetelo alle verdure.

6. Aggiungete il brodo vegetale e il pomodoro pelato e tagliato a cubetti.

7. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per circa 50 minuti, finché il farro non sarà morbido.

8. Servite la zuppa di farro calda, eventualmente accompagnata da crostini di pane.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 82 kcal
Proteine: 2,8 g
Grassi: 1,5 g
Carboidrati: 14,5 g

La zuppa di farro è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatta anche a celiaci. Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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