Tempo: 10 minuti Difficoltà: Facile Calorie: 97 kcal
Zuppa di farro e borlotti
Zuppa di farro e borlotti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di farro
- 200 g di borlotti secchi
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Mettere i borlotti in ammollo in acqua fredda per una notte intera.
2. Scolare i borlotti e metterli in una pentola con acqua fredda. Aggiungere la foglia di alloro e il rametto di rosmarino e portare a ebollizione. Cuocere per circa 40 minuti o fino a quando i borlotti saranno morbidi.
3. In una pentola a parte, far soffriggere la cipolla, le carote e il sedano tritati finemente con l'olio extravergine di oliva. Aggiungere l'aglio tritato e farlo dorare leggermente.
4. Aggiungere il farro alla pentola e farlo tostare per qualche minuto.
5. Aggiungere i borlotti con il loro brodo alla pentola con il farro e le verdure. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20-30 minuti o fino a quando il farro sarà morbido.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.
Questa zuppa è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 97 kcal
- Proteine: 4,2 g
- Grassi: 1,6 g
- Carboidrati: 16,8 g
- Fibre: 4,2 g
La ricetta della zuppa di farro e borlotti è originaria dell'Italia centrale, in particolare della regione Toscana.
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Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 10 minuti
Difficoltà: Facile
Calorie: 97 kcal
