Tempo: 30 minuti Difficoltà: Facile Calorie: 70 kcal
Zuppa di fave piselli e carciofi
Zuppa di fave, piselli e carciofi
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di fave secche
- 200 g di piselli freschi
- 2 carciofi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Mettere le fave in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore.
2. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata con il succo di un limone.
3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
4. Aggiungere le fave scolate e i piselli freschi e farli saltare per qualche minuto.
5. Aggiungere i carciofi scolati e tagliati a spicchi e farli rosolare per qualche minuto.
6. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
7. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20-25 minuti, finché le verdure saranno morbide.
8. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.
9. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.
Questa zuppa è adatta anche per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 10 g
La ricetta della zuppa di fave, piselli e carciofi è tipica della cucina italiana e in particolare della regione Lazio.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Apple Safari
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Calorie: 70 kcal
