Zuppa di frutti di mare

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di frutti di mare

Zuppa di Frutti di Mare

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, calamari)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo di pesce
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato

Preparazione:

1. Pulire i frutti di mare e lasciarli in ammollo in acqua fredda per circa 30 minuti.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco secco e lasciar cuocere per circa 10 minuti.

4. Aggiungere il brodo di pesce e portare a ebollizione.

5. Aggiungere i frutti di mare e lasciar cuocere per circa 5-7 minuti, finché non si aprono le cozze e le vongole.

6. Aggiustare di sale e pepe e servire la zuppa di frutti di mare calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Questa zuppa di frutti di mare può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana, ma non è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è importante verificare la presenza di intolleranze alimentari ai frutti di mare prima di consumare questo piatto.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 3g

La zuppa di frutti di mare è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare delle regioni costiere come la Campania e la Liguria.

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