Zuppa di funghi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 35 kcal

Zuppa di funghi

Zuppa di Funghi

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi e tagliarli a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma e far cuocere per altri 10-15 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe.
8. Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo tritato.

Questa zuppa di funghi è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 35 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 3g

La ricetta della zuppa di funghi è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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