Zuppa di funghi Zupa Grzybowa

Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di funghi Zupa Grzybowa

Ecco la ricetta per la zuppa di funghi:

Ingredienti:
- 500g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 200ml di panna da cucina (o latte di cocco per la versione vegana)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato per guarnire

Preparazione:
1. Pulire i funghi e tagliarli a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura.
4. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma e far cuocere per altri 10 minuti.
7. Aggiungere la panna da cucina (o il latte di cocco) e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo tritato.

Questa zuppa di funghi può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non è adatta per vegani a meno che non si utilizzi il latte di cocco al posto della panna da cucina.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 6g
- Proteine: 2g

La ricetta è di origine polacca ed è considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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