Zuppa di gamberetti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di gamberetti

Zuppa di Gamberetti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gamberetti freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 400g di pomodori pelati
- 1 litro di brodo di pesce
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.

Procedimento:

1. Pulire i gamberetti eliminando la testa e il carapace, lasciando solo la coda. Mettere da parte.

2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino nell'olio d'oliva per qualche minuto.

4. Aggiungere i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro e lasciare cuocere per 5 minuti.

5. Aggiungere il brodo di pesce e portare a ebollizione.

6. Aggiungere i gamberetti e lasciarli cuocere per 5-7 minuti, fino a quando saranno rosa e cotti.

7. Aggiustare di sale e pepe.

8. Servire la zuppa di gamberetti calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 70 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 2g
Carboidrati: 5g

La zuppa di gamberetti è adatta a chi segue una dieta pescetariana.

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