Zuppa di grano

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di grano

Zuppa di Grano

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di grano
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 patata
- 1 pomodoro maturo
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della zuppa di grano mettendo il grano a bagno in acqua fredda per almeno 2 ore.

2. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una pentola con un filo di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete le carote, il sedano e la patata tagliati a cubetti e lasciate cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungete il pomodoro pelato e tagliato a cubetti e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

5. Aggiungete il grano scolato e il brodo vegetale e portate a ebollizione.

6. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 20 minuti, finché il grano non sarà morbido.

7. Aggiustate di sale e pepe e servite la zuppa di grano calda.

Questa zuppa di grano è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatta anche per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 12g

La zuppa di grano è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Toscana.

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