Zuppa di gulasch

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Zuppa di gulasch

Zuppa di Gulasch

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne di manzo per stufato
- 2 cipolle
- 2 peperoni rossi
- 2 carote
- 2 patate
- 2 pomodori maturi
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 litro di brodo di carne
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare la carne a cubetti e metterla da parte.

2. Tritare finemente le cipolle e farle rosolare in una pentola con l'olio d'oliva.

3. Aggiungere la carne e farla rosolare a fuoco vivo per qualche minuto.

4. Aggiungere la paprika dolce e il concentrato di pomodoro e mescolare bene.

5. Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione.

6. Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza.

7. Tagliare a cubetti le carote, le patate e i peperoni e aggiungerli alla pentola insieme ai pomodori tagliati a pezzi.

8. Continuare a cuocere per altri 30 minuti o fino a quando le verdure sono morbide.

9. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa zuppa di gulasch può essere consumata da chi segue una dieta normale, ma non è adatta a vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 6g

La ricetta della zuppa di gulasch proviene dall'Ungheria ed è una specialità regionale.

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