Zuppa di gulash

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Zuppa di gulash

Zuppa di Gulash

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 2 cipolle medie tritate
- 2 peperoni rossi tagliati a cubetti
- 2 patate tagliate a cubetti
- 2 carote tagliate a cubetti
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 litro di brodo di carne
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la carne di manzo. Rosolare a fuoco vivo per qualche minuto, finché non sarà ben dorata su tutti i lati.

2. Aggiungere le cipolle, i peperoni, le patate e le carote. Mescolare bene e far cuocere per circa 10 minuti, finché le verdure non saranno morbide.

3. Aggiungere l'aglio, la paprika dolce, il cumino e il concentrato di pomodoro. Mescolare bene e far cuocere per altri 5 minuti.

4. Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, finché la carne non sarà morbida e la zuppa non avrà raggiunto la giusta consistenza.

5. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.

Questa zuppa di gulash può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti del brodo di carne utilizzato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 10g

La ricetta della zuppa di gulash proviene dall'Ungheria ed è una specialità regionale di quel Paese.

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