Zuppa di latte con grano saraceno

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 80 kcal

Zuppa di latte con grano saraceno

Zuppa di latte con grano saraceno

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 litro di latte intero
- 200 g di grano saraceno
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 rametto di cannella
- Scorza di limone grattugiata
- 4 cucchiai di miele

Preparazione:

1. In una pentola, versare il latte, il grano saraceno, il sale, lo zucchero, la cannella e la scorza di limone grattugiata.

2. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

3. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 20 minuti, finché il grano saraceno non sarà morbido.

4. Togliere la cannella e la scorza di limone e frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.

5. Servire la zuppa calda, guarnita con un cucchiaio di miele per ogni porzione.

Questa zuppa può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, è sufficiente sostituire il latte intero con latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 12 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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