Zuppa di lenticchie

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 116 kcal
Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie

Zuppa di Lenticchie

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della zuppa di lenticchie mettendo le lenticchie in ammollo in acqua fredda per almeno 2 ore.

2. Tritate finemente la cipolla, le carote e il sedano e fateli soffriggere in una pentola con l'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete le lenticchie scolate e risciacquate, l'aglio tritato, la foglia di alloro e il rosmarino.

4. Coprite con il brodo vegetale e portate a ebollizione.

5. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere la zuppa di lenticchie per circa 40 minuti, o fino a quando le lenticchie saranno morbide.

6. Aggiustate di sale e pepe e servite la zuppa di lenticchie calda.

Questa zuppa di lenticchie è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 116 kcal
- Proteine: 8,3 g
- Grassi: 1,7 g
- Carboidrati: 16,8 g
- Fibre: 7,9 g

La ricetta della zuppa di lenticchie è di origine italiana e può essere considerata regionale, in quanto è un piatto tipico della cucina italiana.

Vedi le ricette richieste da altri utenti