Zuppa di lenticchie al pomodoro

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 82 kcal

Zuppa di lenticchie al pomodoro

Zuppa di lenticchie al pomodoro

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400 g di pomodori pelati
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della zuppa di lenticchie al pomodoro mettendo a bagno le lenticchie in acqua fredda per almeno 2 ore.

2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere in una pentola con l'olio d'oliva.

3. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per 10 minuti.

4. Aggiungete le lenticchie scolate e il brodo vegetale e portate a ebollizione.

5. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando le lenticchie saranno morbide.

6. Aggiustate di sale e pepe e servite la zuppa di lenticchie al pomodoro calda.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 82 kcal
- Proteine: 5,8 g
- Grassi: 1,6 g
- Carboidrati: 11,5 g
- Fibre: 4,9 g

La zuppa di lenticchie al pomodoro è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatta anche a celiaci. Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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