Zuppa di lenticchie con patate

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 80 kcal

Zuppa di lenticchie con patate

Zuppa di lenticchie con patate

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di lenticchie secche
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della zuppa di lenticchie con patate mettendo a bagno le lenticchie in acqua fredda per almeno 2 ore.

2. Tritate finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.

3. In una pentola capiente, fate soffriggere le verdure tritate con un filo d'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungete le lenticchie scolate e le patate tagliate a cubetti.

5. Unite il brodo vegetale, la foglia di alloro e il rosmarino.

6. Portate a ebollizione e poi abbassate la fiamma.

7. Lasciate cuocere la zuppa di lenticchie con patate per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

8. Aggiustate di sale e pepe a piacere.

9. Servite la zuppa di lenticchie con patate ben calda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 13 g

La zuppa di lenticchie con patate è un piatto tipico della cucina italiana, diffuso in molte regioni del Paese.

Vedi le ricette richieste da altri utenti