Zuppa di miso

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 35 kcal

Zuppa di miso

Zuppa di miso

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 litro di acqua
- 100 g di tofu
- 2 cucchiai di miso
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 spicchio d'aglio

Preparazione:

1. Tagliare il tofu a cubetti e metterlo da parte.

2. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano, il peperoncino e l'aglio.

3. In una pentola, scaldare l'olio di sesamo e aggiungere le verdure tritate. Cuocere per 5 minuti.

4. Aggiungere l'acqua, la salsa di soia, l'aceto di riso e il zenzero grattugiato. Portare a ebollizione.

5. Aggiungere il tofu e cuocere per altri 5 minuti.

6. Diluire il miso in un po' di brodo caldo e aggiungerlo alla zuppa. Mescolare bene.

7. Servire la zuppa di miso calda.

Questa zuppa può essere consumata da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 35 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 2,5 g

La zuppa di miso è una ricetta tradizionale giapponese.

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