Zuppa di pane austriaca

Calorie Calorie: 120 kcal

Zuppa di pane austriaca

Zuppa di pane austriaca

Ingredienti:
- 500 g di pane raffermo
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaino di paprika
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il pane a cubetti e lasciarlo asciugare all'aria per qualche ora.
2. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano.
3. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere le verdure tritate. Farle appassire per qualche minuto.
4. Aggiungere la farina e la paprika e mescolare bene.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Aggiungere i cubetti di pane e lasciarli cuocere per circa 10-15 minuti, finché non si ammorbidiscono.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.

Questa zuppa di pane austriaca può essere consumata da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il pane utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 17 g
- Proteine: 3 g

La ricetta proviene dall'Austria ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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