Zuppa di pane nero

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 82 kcal

Zuppa di pane nero

Zuppa di pane nero

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di pane nero raffermo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 litro di brodo vegetale
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare il pane nero a cubetti e metterlo da parte.

2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.

3. In una pentola capiente, far soffriggere le verdure tritate con l'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungere il pane nero a cubetti e mescolare bene.

5. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

6. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

8. Servire la zuppa di pane nero calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è priva di glutine e quindi adatta ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 82 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 10,5 g

Paese di origine: Italia (regione Toscana)

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