Zuppa di patate nello stile Zagorje

Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di patate nello stile Zagorje

Zuppa di patate nello stile Zagorje

Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 carote
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. Tagliare le carote a rondelle.
4. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio. Farli dorare per qualche minuto.
5. Aggiungere le patate, le carote, le foglie di alloro, la paprika, il cumino, il sale e il pepe nero. Mescolare bene.
6. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
7. Ridurre la fiamma e far cuocere per circa 30-40 minuti, finché le patate non saranno morbide.
8. Togliere le foglie di alloro e frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
9. Aggiustare di sale e pepe, se necessario.
10. Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo tritato.

Questa zuppa di patate nello stile Zagorje è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 2g

La ricetta proviene dalla regione di Zagorje, in Croazia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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