Zuppa di pesce alla cinese

Zuppa di pesce alla cinese

Zuppa di pesce alla cinese

Ingredienti:
- 500g di pesce misto (gamberi, calamari, cozze, vongole)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 litro di brodo di pesce
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di maizena
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo tritato per guarnire

Preparazione:
1. Pulire e lavare bene il pesce e i frutti di mare.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. Tagliare a cubetti il peperone, la carota e il sedano.
4. In una pentola capiente, scaldare l'olio di sesamo e soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
5. Aggiungere le verdure e farle rosolare per qualche minuto.
6. Aggiungere il pesce e i frutti di mare e farli cuocere per 5 minuti.
7. Aggiungere il brodo di pesce, la salsa di soia e il zenzero grattugiato.
8. Portare a ebollizione e lasciare cuocere per 10-15 minuti.
9. Diluire la maizena in un po' d'acqua e aggiungerla alla zuppa per addensarla.
10. Aggiustare di sale e pepe.
11. Servire la zuppa di pesce alla cinese calda, guarnita con prezzemolo tritato.

Questa zuppa di pesce alla cinese può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana. Per renderla adatta anche ai vegani, si può sostituire il pesce con tofu o tempeh. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di preparazione. La zuppa di pesce alla cinese è una ricetta tipica della cucina cinese.

Vedi le ricette richieste da altri utenti