Zuppa di pesce portodanzese

Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di pesce portodanzese

Zuppa di pesce portodanzese

Ingredienti:
- 500g di pesce misto (gamberi, cozze, vongole, calamari, scampi)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 500g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 litro di brodo di pesce
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. In una pentola capiente, soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 10 minuti.
3. Aggiungere il pesce misto e sfumare con il vino bianco.
4. Aggiungere il brodo di pesce e cuocere per 20-25 minuti.
5. Aggiustare di sale e pepe.
6. Servire la zuppa di pesce portodanzese calda, guarnita con prezzemolo tritato.

Questa zuppa di pesce può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana. Per renderla adatta ai vegani, si può sostituire il pesce con tofu o seitan. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo di pesce e i pomodori pelati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 4g

La zuppa di pesce portodanzese è una specialità della città di Porto d'Anzio, in Abruzzo. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti.

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