Zuppa di pesce senza spine

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 80 kcal

Zuppa di pesce senza spine

Zuppa di pesce senza spine

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di pesce misto senza spine (ad esempio: gamberi, calamari, cozze, vongole, scampi)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo di pesce
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato

Preparazione:

1. Pulire e lavare bene il pesce, tagliarlo a pezzi e metterlo da parte.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco secco e far cuocere per circa 10 minuti.

4. Aggiungere il brodo di pesce e far cuocere per altri 10 minuti.

5. Aggiungere il pesce e far cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando il pesce sarà cotto.

6. Aggiustare di sale e pepe e servire la zuppa di pesce calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Questa zuppa di pesce senza spine è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo il pesce con tofu o seitan. Inoltre, per i celiaci, è importante verificare che il brodo di pesce e i pomodori pelati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 5g

Origine della ricetta: Italia, regione Campania.

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