Zuppa di pollo e lenticchie

Calorie Calorie: 90 kcal

Zuppa di pollo e lenticchie

Zuppa di pollo e lenticchie

Questa zuppa è adatta a vegetariani e celiaci.

Ingredienti:
- 200g di lenticchie secche
- 1 petto di pollo
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Mettere le lenticchie in ammollo in acqua fredda per almeno 2 ore.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla, le carote e il sedano tagliati a cubetti con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e farlo rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere le lenticchie scolate e mescolare bene.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 30-40 minuti, finché le lenticchie non saranno morbide.
7. Aggiungere sale e pepe a piacere.
8. Servire caldo.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 14g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e mezza.

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