Zuppa di pollo Sancocho de Gallina

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di pollo Sancocho de Gallina

Zuppa di pollo Sancocho de Gallina

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 1 pollo intero
- 2 cipolle
- 4 spicchi d'aglio
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni verdi
- 2 mazzi di coriandolo
- 2 patate dolci
- 2 yuca
- 2 mazzi di cipollotto
- 2 limoni
- Sale e pepe q.b.
- 2 litri di acqua

Procedimento:

1. Iniziare pulendo il pollo e tagliandolo a pezzi. Mettere il pollo in una pentola con 2 litri di acqua e portare a ebollizione.

2. Aggiungere le cipolle tagliate a pezzi, gli spicchi d'aglio schiacciati, i peperoni rossi e verdi tagliati a pezzi e il coriandolo tritato. Salare e pepare a piacere.

3. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 1 ora.

4. Aggiungere le patate dolci e la yuca tagliate a pezzi e lasciare cuocere per altri 30 minuti.

5. Aggiungere il cipollotto tritato e lasciare cuocere per altri 10 minuti.

6. Servire la zuppa calda con una fetta di limone.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 8g

Paese di origine: Colombia

Questa zuppa può essere consumata da vegetariani e vegani, ma non da celiaci in quanto contiene yuca.

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