Zuppa di pomodoro con la pasta

Calorie Calorie: 62 kcal

Zuppa di pomodoro con la pasta

Zuppa di pomodoro con la pasta

Ingredienti:
- 500g di pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 litro di brodo vegetale
- 200g di pasta corta
- Olio d'oliva
- Sale e pepe nero
- Basilico fresco

Preparazione:
1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tagliare a cubetti la carota e il sedano.
2. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
3. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e cuocere per altri 10 minuti.
4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e cuocere per circa 20 minuti.
5. Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
6. Aggiustare di sale e pepe nero.
7. Servire la zuppa calda con foglie di basilico fresco.

Questa zuppa di pomodoro con la pasta può essere consumata da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 62 kcal
- Grassi: 1,8g
- Carboidrati: 9,5g
- Proteine: 2,2g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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