Zuppa di porri e patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 60 kcal

Zuppa di porri e patate

Zuppa di porri e patate

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 porri
- 4 patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i porri eliminando la parte verde e tagliandoli a rondelle sottili.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
4. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
5. Aggiungere i porri e le patate e far cuocere per qualche minuto.
6. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
7. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, finché le patate saranno morbide.
8. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.
9. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.

Questa zuppa è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 10 g
- Proteine: 2 g

La zuppa di porri e patate è un piatto tipico della cucina italiana, diffuso in tutto il territorio nazionale.

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