Zuppa di quinoa

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Zuppa di quinoa

Zuppa di Quinoa

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di quinoa
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare lavando la quinoa sotto acqua corrente e scolarla.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla, le carote e il sedano tagliati a cubetti con l'olio d'oliva per qualche minuto.
3. Aggiungere la quinoa e farla tostare per un paio di minuti.
4. Aggiungere il brodo vegetale e l'aglio schiacciato.
5. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire la zuppa calda.

Questa zuppa di quinoa è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatta anche per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

La ricetta della zuppa di quinoa è originaria del Sud America, ma è diventata molto popolare in tutto il mondo.

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